La baie de goji, aussi appelée Lycium barbarum, est le fruit d’un arbuste de la famille des Solanacées. Il s’agit d’une petite baie rouge, allongée, à la peau fine et à la chair légèrement sucrée, traditionnellement consommée séchée. Originaire d’Asie, le goji est principalement cultivé dans certaines régions de Chine, notamment au Ningxia, ainsi que dans les zones montagneuses de l’Himalaya. Cette altitude élevée et ces conditions climatiques spécifiques sont historiquement associées à la culture de cet arbuste.
Depuis plusieurs siècles, la baie de goji est utilisée à la fois comme aliment et comme ingrédient de la médecine traditionnelle chinoise. Elle y est traditionnellement intégrée à des préparations culinaires (soupes, décoctions, infusions) et consommée pour accompagner l’équilibre général de l’organisme. Aujourd’hui encore, cet usage alimentaire ancestral explique en grande partie l’intérêt porté à ce fruit dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Les baies de goji se distinguent par une composition nutritionnelle variée, associant macronutriments, micronutriments et composés naturellement présents dans le fruit. Parmi les éléments les plus étudiés, on retrouve notamment :
Les baies de goji sont riches en composés antioxydants, notamment des polyphénols et des caroténoïdes, qui contribuent à la neutralisation des radicaux libres au sein de l’organisme. Des études ont montré que des extraits de goji présentent une activité antioxydante significative in vitro [1] et qu’une consommation régulière est associée à une augmentation de marqueurs antioxydants plasmatiques chez l’humain [2].
Dans plusieurs travaux scientifiques, la consommation de baies de goji a été associée à des améliorations de certains paramètres cardiovasculaires, notamment des modifications favorables du profil lipidique après intervention chez des sujets en surpoids ou obèses [3]. D’autres recherches indiquent que l’intégration de baies de goji à l’alimentation peut être liée à des effets positifs sur la fonction endothéliale et la pression artérielle, suggérant un rôle potentiel dans le soutien de la santé cardiovasculaire au sein d’un mode de vie sain [4].
Les composés présents dans les baies de goji, tels que certains caroténoïdes, ont été étudiés pour leur implication dans le métabolisme de la rétine et le maintien des fonctions visuelles. Une étude spécifique a montré qu’une préparation à base de goji pouvait modifier la densité optique des pigments maculaires, un paramètre lié à la santé de la vision [5]. C’est notamment ce type de résultats qui a contribué à l’intérêt traditionnel porté à ce fruit dans des préparations visant le bien-être visuel.
Les baies de goji se déclinent sous différentes formes, chacune présentant des usages et des avantages spécifiques selon les préférences de chacun.
Les baies de goji peuvent être consommées quotidiennement, à raison d’environ 40 g par jour, soit l’équivalent d’une poignée ou de deux cuillères à soupe. Grâce à leur goût légèrement sucré et boisé, elles se dégustent facilement telles quelles ou intégrées à de nombreuses préparations : yaourt, fromage blanc, compote, smoothie, porridge ou granola. Elles peuvent également être infusées quelques minutes dans de l’eau chaude (idéalement inférieure à 80 °C).
Il n’existe pas de moment précis recommandé pour leur consommation. Les baies de goji peuvent être intégrées à tout moment de la journée, en collation, au cours d’un repas ou autour d’une activité sportive. Il n’est pas nécessaire de réaliser une cure spécifique : elles peuvent être consommées tout au long de l’année, dans le cadre d’une alimentation saine, variée et équilibrée. 
Dans le cadre d’une consommation alimentaire classique, les baies de goji ne présentent pas de dangers particuliers. Consommées en collation ou intégrées à des recettes, elles peuvent faire partie d’une alimentation variée et équilibrée. La vigilance est toutefois de mise en cas de consommation sous forme de complément alimentaire : il est alors recommandé de respecter les doses indiquées par le fabricant et, en cas de doute, de demander l’avis d’un professionnel de santé.
Il n’y a aucune obligation à consommer des baies de goji. Elles s’adressent avant tout aux personnes souhaitant diversifier leur alimentation dans une démarche de plaisir et d’équilibre. Les baies de goji peuvent ainsi convenir :